Giornate dell’orata e dei calamari
- Quando il mare dà il meglio di sé: Ližnjan-Lisignano celebra le sue specialità marinare -Piccolo borgo di pescatori nel sud-est dell’Istria, Lisignano vive da secoli in stretta sintonia con il mare. La sua ricca tradizione marinara e peschereccia ha contribuito a definirne l’identità e continua a vivere attraverso le Giornate dell’orata e dei calamari, manifestazione che celebra due delle specialità più amate e apprezzate del suo patrimonio gastronomico.
L’orata, tra i pesci più pregiati dell’Adriatico, occupa un posto di rilievo nella tradizione culinaria istriana. Apprezzata per le sue carni delicate e la qualità eccellente, è una presenza immancabile nei menu delle trattorie e dei ristoranti locali. I calamari, dal canto loro, sono particolarmente ricercati durante i mesi autunnali e invernali, quando la loro stagione entra nel vivo. Le acque di Lisignano vantano una lunga tradizione di pesca a questa prelibatezza marina, che ancora oggi rappresenta un elemento distintivo della cultura e dello stile di vita del luogo.
La manifestazione invita i visitatori a lasciarsi conquistare da un ricco ventaglio di specialità a base di orata e calamari, preparate secondo ricette della tradizione e rivisitate in chiave contemporanea. L’esperienza gastronomica si arricchisce di occasioni per scoprire le usanze locali e incontrare pescatori e produttori del territorio, il tutto in un’atmosfera conviviale e rilassata, in un borgo che da generazioni intreccia la propria storia con quella del mare.
A novembre, lasciatevi tentare dai sapori dell’Istria meridionale e scoprite il fascino della cucina di mare di Lisignano, dove orate e calamari sono i protagonisti di una manifestazione che celebra l’autenticità e le tradizioni di questo angolo di costa istriana.
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